Dimini Cricket : #warrior food 2/2

Ça y est, ce week-end j’ai pris mon courage à deux mains et j’ai fait croustiller les insectes Dimini Cricket sous ma langue, comme je l’avais prévu ici.

Les insectes Dimini Cricket ne sont pas des insectes à déguster brut, en apéritif. Ce sont des insectes d’élevage, à agrémenter voire à cuisiner.

Pour le moment, je me suis contentée de les servir de manière élégante : sur des mini carrot-cakes. Qu’en pensez-vous ?

C’était, comment dire ? Croustillant ! On dirait que les vers sont vivants.

Rien d’exceptionnel concernant le goût des différentes variétés d’insectes Dimini Cricket (gros vers, petits vers, et crickets). Il faut que je trouve de l’inspiration pour les insérer discrètement dans une recette, et leur donner de l’importance.

Quant à la jardinière de grillons, on ne sent pas du tout le goût des grillons, j’avais davantage la sensation de croquer des croûtons.

Enfin, les insectes enrobés de chocolat sont plus abordables, dans le sens où l’on est pas repoussé par l’aspect visuel. Cependant sur la fin de la dégustation j’ai gardé en bouche un fort goût de poivre, étrangement…