Le guide Degust&Co

Le vin, le café, le thé et la bière.  Avec le guide de dégustation proposé par la start-up Degust&Co, ces 4 boissons n’auront plus aucun secret  pour vous.

Degust&Co est une start-up food proposant des dégustations de produits (vin, chocolat, etc.) par des professionnels, sur place dans leur boutique ou à domicile. Leurs valeurs sont : la curiosité, l’expertise et la gourmandise.

Allez, je vous propose un petit VRAI ou FAUX pour voir si vous êtes déjà au point :

Le vin a des jambes

C’est vrai. On appelle larmes ou jambes les gouttes de vin qui se forment sur les parois du verre. La prochaine fois que vous buvez du vin avec des amis, faites tourner le liquide dans le verre puis ajoutez : « hum, il a de jolis petites jambes ce vin ! »

Comme le vin, le thé se bonifie avec le temps.

C’est vrai, notamment pour les thés sombres comme le thé Pu-Erh.

Plus la couleur du thé est claire, meilleure est sa qualité.

C’est faux, la couleur du thé n’a pas de rapport avec sa qualité. Un thé peut être translucide, d’une couleur pastel et lumineuse ou au contraire sombre, opaque et trouble.

Plus la mousse de la bière s’accroche au verre, plus la bière est  fraîche.

C’est exact. Attention aux bières de mauvaise qualité, qu’on peut identifier lorsque les bulles sont trop grosses (trop de CO2 injecté) ou encore lorsque la couleur n’est pas homogène (gare aux colorants !).

… et pleins d’autres informations très intéressantes.

Ce guide a été rédigé avec l’aide des différents experts. Il est téléchargeable ici. Bonnes dégustations !