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19 avril 2017

YOUMEAL

On parle beaucoup de coaching dans l’alimentation, mais peu des impacts de l’alimentation sur l’environnement. J’ai récemment été approchée par la start-up YouMeal, un acteur très intéressant de la foodtech côté big data. Voici le résumé de mon échange avec le fondateur de YouMeal : Jacques-Olivier Vandenhende.

Racontez-moi le démarrage de YouMeal.

La start-up YouMeal a été créé en septembre 2017, après 7 ans de recherche en amont. YouMeal est une spin off, autrement dit une société issue de recherches universitaires.

Par le passé, j’ai travaillé longtemps dans le milieu alimentaire, chez SODEXO plus particulièrement. Un de mes associés vient de l’IT, c’estlui qui a permis le développement du software. Enfin, notre troisième associée est une bio-ingénieure, c’est elle qui a développé l’algorithme.

Pouvez-vous m’en dire plus sur le contexte ?

Nous partons du constat qu’il y a une corrélation forte entre l’impact positif de l’alimentation sur la santé et sur l’environnement

Aujourd’hui, 100 milliards de plats sont consommés hors domicile par an. Or de nouvelle maladies apparaissent, dont prennent conscience les consommateurs : obésité, diabète, rejet de CO2, etc.
Les entreprises qui produisent les plats hors domicile doivent également s’adapter : infos légales nutritionnelles, transparence alimentaire, le tout dans un coût maîtrisé.

En quoi consiste YouMeal ?

YouMeal permet de générer une info nutritionnelle et environnementale instantanée.
Cependant, il faut faire  très attention aux bases de données utilisées, étant donné que les algorithmes de YouMeal sont piochées dans des bases de datas.
Qui sont vos clients ?
Actuellement, nous avons quelques clients parmi lesquels : la restauration collective, les chaînes de restauration, la grande distribution qui génère des recettes en ligne pour faire la promotion des produits vendus en magasin, ou encore les industriels agroalimentaires.
La recette marche ! Certains restaurants sont en train de changer leurs recettes suite au pronostic de YouMeal, notamment des restaurants universitaires. Prochainement une grande chaîne de restauration belge rejoindra nos clients !

Quelle est votre offre ?

Actuellement nous fonctionnons par abonnement annuel, dont le prix dépend du nombre de recettes. En terme de budget, comptez  18k€ à 100k€ par an. Dans les 4 ans veut cibler les petits restaurants avec un prix plus compétitif.
Pourquoi un abonnement annuel et pas une analyse one-shot ? Parce que les restaurants vont changer de fournisseurs, donc de produits. Total, le diagnostic nutritionnel et environnemental change tout le temps.

Un dernier mot, une annonce ?

Aujourd’hui, YouMeal est en recherche de clients et d’investisseurs. Nous sommes en cours de levée de fonds, pour grossir rapidement autour d’un marché porteur qu’est celui de la FoodTech.
Bon vent à YouMeal, et à bon entendeur …
Catégorie: INNO / RESTO
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1 Commentaire
  • JEAN CLAUDE
    14 juin 2018 at 15 h 32 min
    Reply

    DES LE DÉPART DE LECTURE JE PENSAIS POUVOIR L’UTILISER DANS LES RECETTES DE PÂTISSERIES ET AUTRE.
    DÉJÀ UTILISATEUR DE LOGICIEL JE VOULAIS ALLER PLUS LOIN EN LECTURE ET JE DIS BRAVO POUR CETTE NOUVELLE AVANCE

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