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1 novembre 2016

Moulins à champignons Sabarot

Bientôt on ne dira plus « Passe-moi le sel » mais plutôt « Passe-moi le moulin à champi » !

Repérés à l’occasion des produits primés au SIAL, palpés sur le stand de Sabarot, puis reçus rien que pour moi, j’ai eu le plaisir de découvrir les moulins à champignons Sabarot. La gamme de champignons déshydratés se compose de 3 références :

  • Morilles séchées
  • Cèpes sèches
  • Sélection forestière séchée  (bolets, pleurotes, champignons noirs, cèpes)

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Les champignons sont soigneusement récoltés à la main (les pays d’importation ne sont pas précisés sur le packaging) puis triés et conditionnés en France. La lyophilisation des champignons leur permet de garder un maximum de nutriments; ces petits moulins sont donc une bonne alternative aux produits frais.

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Sur la notice, il est conseillé de saupoudrer de champignons avant cuisson. J’avoue que pour ma part je m’en suis servi comme du sel ou du poivre, directement dans l’assiette ! On sent déjà le goût.

La sélection de moulins arrive à point nommé en cette saison. D’ailleurs la poudre de champignons se marie bien avec de la purée de légumes anciens, ou de manière intemporelle sur des pâtes.

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La marque Sabarot existe depuis 1819. Les moulins à champignons ne sont pas les seules innovations plébiscitées sur le SIAL : la marque a également été récompensée pour les fagots de polenta et de quinoa. Drôle de packaging, non ? ^^

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Bon mois de novembre !

Catégorie: INNO / RESTO
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