{Teaser} SIAL 2016
Chers lecteurs, j’ai le grand plaisir de vous annoncer que la prochaine édition du Salon International de l’ALimentation (SIAL) aura lieu du 16 au 20 octobre prochain, au parc des expositions de Paris-Villepinte.
Et devinez qui est partenaire blogueur de l’événement ? Le Blog de Darina bien sûr !!!
Je vous tiendrai donc informé des avancées au fil des événements, entre conférence de presse officielle, communiqués de presse, rebondissements, et bien sûr jour J où je me rendrai sur place sur le salon.
Un petit historique pour rappel : le SIAL est le rendez-vous mondial (92 pays) des acteurs de l’industrie agroalimentaire. C’est avant tout un espace d’inspiration sur les tendances d’aujourd’hui et de demain, puisque tous les deux ans, les amoureux de la foodtech y viennent tester leurs innovations. Cette année, pas moins de 2500 innovations seront présentées en avant-première à un public exclusivement B2B. Le salon attend en effet quelque 160 000 visiteurs professionnels, en plus des stands professionnels.
Quelles sont les tendances 2016 sous les projecteurs pour cette nouvelle édition ?
- la tendance « gluten free » et toujours le bio
- la foodtech avec des technologies et équipements innovants
- les produits « made in France »
Dans le cadre de son étude « Food 360 », le SIAL nous délivre quelques données sur les habitudes alimentaires à travers le monde, afin de faire le point sur les idées reçues. Afin d’alléger mon article, je ne vous liste que les conclusions :
- succès du « do it yourself » (DIY) notamment en France ou près d’un Français sur 2 cultive ses propres fruits / légumes / herbes aromatiques
- le développement durable est un critère d’achat secondaire, car le consommateur actuel privilégie les achats à dimension plaisir / santé / praticité
- malgré une fascination pour les nouveautés produits, les consommateurs ont du mal à sortir de leur cadre alimentaire culturel
C’est tout … pour le moment.
