Les temps forts du SIAL 2016
Nous ne sommes plus qu’à deux semaines du plus grand salon alimentaire du monde, le SIAL. Quelle excitation !
Il y a quelques jours, les produits les plus innovants ont été récompensés officiellement dans le cadre des « SIAL Innovations« .
Mon coup de coeur sur le papier est le moulin aux champignons. C’est un condiment comme le sel ou le poivre, mais aux champignons lyophilisés. A tester !
Également on compte une liqueur à la carotte parmi les boissons les plus innovantes de l’année 2016. On connaissait la vodka-fraise ou encore le piña colada avec de l’ananas, mais de la carotte c’est peu commun.
Le SIAL durera 5 jours, du 16 au 20 octobre. Pour ne pas vous y perdre, sachez que des événements seront organisés sur le salon. Un calendrier est mis en place. Alors, à vos agendas !
Il y aura plusieurs conférences et masterclass sur des thématiques alimentaires actuelles telles que le « flexitarisme », le régime sans gluten, l’origine des produits ou encore le gaspillage alimentaire.
Selon moi, si je devais choisir un temps fort par jour, ce serait :
- 16/10 : Exposition des SIAL Innovations. À ne pas rater !!!
- 17/10 : Émission sur le marché du SANS (sans gluten, sans viande, sans pesticides, etc). Sans manger ?
- 18/10 : Émission sur l’emballage du futur. J’ai hâte de savoir à quoi il ressemble. Cela me fait penser aux emballages comestibles qui débarquent, comme la tasse qui se mange.
- 19/10 : Émission sur la folie du numérique dans nos assiettes. Il sera certainement évoqué la tendance des dîners chez les particuliers (type Vizeat), des box culinaires (type Kitchen Trotter) ou encore des sites de réservation de restaurants (type LaFourchette).
- 20/10 : Émission sur la transparence entre les industriels agro-alimentaires et les clients. J’espère que ce sujet saura rebondir intelligemment suite aux scandales alimentaires de ces dernières années.
Oupps, vous aussi vous voulez assister à toutes les étapes du salon ? Soit vous écoutez votre stock de RTT, soit… vous suivez les live-tweets pendant 5 jours. À bientôt pour d’autres infos sur le SIAL !
